Selasa, 13 Oktober 2020

Ini Dia Daun Gedi, Bahan Utama Bubur Manado dan Manfaatnya

 


Pernah menyantap daun gedi? Ini adalah sayuran hijau yang cukup populer di Sulawesi Utara. Biasanya digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat bubur Manado (tinutuan).

Daun gedi memang kurang populer di luar Sulawesi. Padahal sayuran ini cukup lezat. Kandungan gizinya tinggi, khasiatnya pun sangat beragam.

Mari kita mengenal daun gedi dan berbagai manfaat yang dimilikinya.

Bentuk dan Penampilan Daun Gedi

perbedaan daun gedi singkong pepaya dan pepaya jepang

©Tantri Setyorini

Tanaman daun gedi berbentuk perdu. Tanamannya bisa lebih tinggi daripada orang dewasa. Bentuk daunnya seperti kombinasi daun pepaya jepang dan singkong dengan warna hijau gelap

Gedi memiliki daun yang lebih kurus dan panjang daripada singkong. Ukuran daun dewasanya juga cenderung lebih besar daripada pepaya jepang.

Jika dimasak, daun gedi mengeluarkan cairan kental. Sehingga jika diolah menjadi bubur Manado (tinutuan), tekstur bubur menjadi lebih lengket. Sementara rasanya tidak berbeda jauh dengan daun kangkung atau singkong.

Kandungan Nutrisi Daun Gedi

Berdasarkan data Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) yang dikeluarkan Kemenkes Republik Indonesia, setiap 100 gram daun gedi kecil segar mengandung 0,30 mg riboflavin, 420 mg kalsium, 0,40 mg tiamina, 2,9 mg niasin, 3,4 gram serat, 1,4 mg seng dan 83,7 gram air. Bisa disimpulkan, berarti kandungan riboflavin, kalsium, tiamina, niasin, serat, seng, dan air yang dimilikinya termasuk tinggi.

Manfaat Daun Gedi

ilustrasi daun gedi

©2020 Tantri Setyorini

Daun gedi biasa dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Daun gedi dikonsumsi sebagai sayuran hijau seperti layaknya kangkung, bayam, daun pepaya, atau daun singkong.

Konsumsi daun gedi kecil segar secara teratur dapat memenuhi sebagian kebutuhan gizi sehari-hari. Konsumsi daun gedi sebagai sayuran juga dapat memberikan manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya seperti dilansir AndraFarm.

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Peredaran Darah

  1. Mencegah penyumbatan pembuluh darah
  2. Meminimalkan anemia
  3. Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah
  4. Menjaga tekanan darah (risiko hipertensi)
  5. Menyeimbangkan tingkat keasaman darah
  6. Memperkuat kesehatan kardiovaskular
  7. Membantu pembekuan darah
  8. Memerangi penyakit jantung
  9. Menjamin gula darah tetap stabil

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Integumen (Kulit, Rambut, Kuku, dsb)

  1. Meminimalkan munculnya jerawat
  2. Mengatasi dan mencegah terjadinya kering serta pecah-pecah pada kulit kaki dan tangan
  3. Menunjang kesehatan kulit
  4. Mencegah penuaan dini (keriput di wajah akibat penuaan)
  5. Membantu kesehatan rambut
  6. Meminimalkan risiko kerontokan rambut

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Reproduksi

  1. Meminimalkan risiko penyusutan tulang selama hamil dan menyusui
  2. Mencegah terjadinya pre-eklampsia pada ibu hamil
  3. Meredakan nyeri haid
  4. Mengembalikan gairah seks yang menurun/melemah
  5. Menurunkan risiko terjadinya gejala premenstrual syndrome (PMS)
  6. Mengatasi dan meminimalkan keluhan saat menopause
  7. Menunjang perkembangan janin

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Saraf dan Otak

  1. Menyembuhkan sakit kepala, migrain
  2. Memberikan manfaat neurologis
  3. Menunjang fungsi kognitif (kemampuan berpikir)
  4. Mencegah risiko stres
  5. Mengurangi rasa sakit
  6. Mendukung kesehatan saraf
  7. Menjaga dan meningkatkan fungsi otak
  8. Memperkuat mood (suasana hati)
  9. Membantu tetap fokus (kemampuan konsentrasi/fokus)
  10. Mengaktifkan saraf
  11. Obat penenang alami yang menenangkan sistem saraf

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Tulang (Sistem Rangka)

  1. Meminimalkan terjadinya kram, sakit pinggang, wasir, dan rematik
  2. Menurunkan risiko dan mengatasi osteoporosis (keropos tulang)
  3. Meminimalkan risiko peradangan osteoarthritis (radang sendi lutut)
  4. Memperkuat kesehatan tulang
  5. Membantu pertumbuhan tulang

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Ekskresi dan Urinaria

  1. Mencegah terbentuknya batu ginjal

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Kelenjar, Hormon, Enzim

  1. Berperan dalam produksi hormon
  2. Menjadi kofaktor beberapa jenis enzim (membantu kerja enzim)
  3. Sebagai katalisator ratusan enzim

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Mulut dan Gigi

  1. Menjaga dan meningkatkan pertumbuhan gigi
  2. Menguatkan kesehatan gigi
  3. Membantu mineralisasi gigi dan mencegah pendarahan akar gigi
  4. Menopang pembentukan air liur di rongga mulut

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Kekebalan Tubuh

  1. Bertindak sebagai antioksidan
  2. Menangkal berbagai radikal bebas yang bisa menimbulkan kerusakan oksidatif di dalam tubuh
  3. Memperkuat sistem imunitas tubuh

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Otot

  1. Mendukung pembentukan massa otot
  2. Membantu dan memelihara pertumbuhan serta perkembangan sel-sel organ/tubuh
  3. Mengatur kontraksi otot dan detak jantung
  4. Memperkuat dan melenturkan otot

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Pencernaan

  1. Memulihkan kesehatan pencernaan
  2. Mencegah risiko kanker, terutama kanker usus besar

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Pernapasan

  • Mencegah penyakit asma
  • Mencegah resiko terjadinya penyakit gangguan pernapasan

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Sistem Indra

  1. Meningkatkan fungsi penglihatan (mata)
  2. Memperkuat ketajaman indra penciuman dan indra perasa
  3. Meminimalkan risiko katarak (penyakit mata) dan sejenisnya

Manfaat Konsumsi Daun Gedi untuk Tubuh secara Umum

  1. Mengaktifkan pankreas
  2. Menghasilkan energi
  3. Mencegah penyakit kanker
  4. Mencegah berkurangnya nafsu makan
  5. Menjamin pengeluaran zat-zat sisa yang tidak dibutuhkan tubuh melalui keringat, urine, dsb.
  6. Menopang pertumbuhan jaringan tubuh
  7. Meminimalkan risiko terjadinya obesitas (kegemukan)
  8. Membantu menurunkan berat badan (diet)
  9. Meminimalkan risiko beri-beri
  10. Menjamin keseimbangan cairan tubuh
  11. Mengurangi risiko dehidrasi
  12. Mengurangi risiko penyakit diabetes

Manfaat Konsumsi Daun Gedi Lainnya

  1. Meningkatkan dan menjaga Stamina
  2. Menunjang pelumasan sendi
  3. Menurunkan risiko terjadinya penyakit pellagra
  4. Membantu penyerapan nutrisi
  5. Meningkatkan metabolisme
  6. Membantu dan mempercepat proses penyembuhan luka

Demikian sekilas informasi tentang daun gedi dan aneka manfaat yang dimilikinya.